Brazo de chocolate y nata
Ingredientes para cuatro personas
800 g harina
290 g azúcar
1½ sobres de Levadura Royal
300 ml aceite girasol
400 ml zumo de naranja
1½ c/s de cacao en polvo
150 g de melocotón en almíbar
250 g nata montada
300 g chocolate fondant (tabletas)
Vainilla molida
Tiempo de elaboración: 45 min.
Elaboración
Poner en un bol la harina, el azúcar, el cacao y la levadura, y mezclar. Añadir el aceite y el zumo, y batirlo todo.
En una bandeja de horno, untada con aceite, verter todo el contenido y extenderlo con una espátula de forma que la masa quede uniforme. Poner la bandeja en el horno a 180º y hornear unos 25 min. si el horno es a gas y si es eléctrico un poco más.
Poner en un bol la nata y añadir el melocotón en almíbar escurrido y troceado con un poco de azúcar.
Una vez la masa se ha enfriado sacarla de la bandeja (si se pone papel vegetal saldrá más fácilmente) y depositarla sobre la mesa. Extender por encima la nata con el melocotón y con mucho cuidado de no romperla, se va enrollando. Si se rompe un poco se le puede poner el almíbar del melocotón antes de empezar a enrollar para que se ablande.
Poner el chocolate fondant al baño maría, y cuando este bien deshecho cubrir el brazo con el chocolate. Cuando se enfríe (en la nevera se puede acelerar el proceso) y endurezca lo podemos decorar con nata y otros elementos al gusto. Reservar en la nevera antes de servir
Sugerencia
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